I miei menù

Ogni percorso è un’esperienza diversa. Tecnica, visione e istinto si incontrano in piatti curati in ogni dettaglio.

Scegli quello che senti più vicino al tuo momento.

Piatto di alta cucina con crema bianca, germogli e verdure in ciotola bianca.

MENU’ ESSENZA

Degustazione gourmet in 6 portate
Pulizia, materia prima, bellezza dell’essenziale.

Piatto di pesce gourmet con frutti di mare, pomodori secchi, erbe fresche e purea, decorato con pangrattato.

MENU’ CRUDITE’

Mare vivo, eleganza cruda
Pesce selezionato, lavorato in purezza.

Uovo in camicia su crema di zucca con erbe aromatiche e microgreens in una ciotola bianca.

MENU’ VEGETALE

Creatività 100% vegetale
Colori, stagioni e sapori. Senza compromessi.

Una selezione di eleganti antipasti disposti su un piatto bianco. Da sinistra a destra: una tartina con crema rosa e garnish di erbe, una sfera arancione, un rotolo di cetriolo farcito, una tartina con mousse decorata con un fiore viola e un cubo con topping rosso su una base gialla.

MENU’ FINGER FOOD

Miniature gourmet per eventi
Per aperitivi privati, ricevimenti o cene in piedi.

Piatto gourmet con fettina di carne o pesce crudo, barbabietola rossa, germogli e crumble su piatto azzurro.

MENU’ SU MISURA

Cucito su di te
Parliamone insieme, creiamo un’esperienza su misura.

Piatto di carpaccio di pesce con finocchio, agrumi e verdure su un tavolo elegante in un ristorante.

MENU’ EXPERIENCE

Cucina concettuale, emozionale
Un percorso artistico, istintivo, da vivere.